Родился в 1960 году в районе Каршияка города Измир. Ортабаш, занимающийся бизнесом уже 35 лет, принимал участие в работе таких важных неправительственных организаций, как Egiad. Является владельцем дендропарка «Uzbaş» и председателем правления винодельни «Urla». Он также является председателем «Ассоциации виноградарских дорог Урлы», к созданию которой он приложил немало усилий. Ортабаш свободно владеет английским языком, женат, имеет двоих детей.

Этот Ужин с виноделом, также как и предыдущие, будет проводить Мехмет Ялчын, ведущий винный писатель Турции.